Tanıtım Broşürü

Vegan - Vejetaryen Belgesi
Vegan - Vejetaryen Belgesi

Vegan - Vejetaryen Belgesi

Vegan - Vejetaryen Belgesi

Çevre ve Sağlık açısından günümüzde değişim gösteren tüketim şekilleri insanoğlunda farklı yaşam biçimlerini teşvik etmekte ve arayışlara sokmaktadır. Bireylerin yaşamsal alanlarına kendi alışkanlıkları ve düzenleri ile adaptasyonlarında kültürel ve yapısal arayışları farklı çağlardan beri oluşmuş ve gelişmektedir.

Çevre ve Sağlık açısından günümüzde değişim gösteren tüketim şekilleri insanoğlunda farklı yaşam biçimlerini teşvik etmekte ve arayışlara sokmaktadır. Bireylerin yaşamsal alanlarına kendi alışkanlıkları ve düzenleri ile adaptasyonlarında kültürel ve yapısal arayışları farklı çağlardan beri oluşmuş ve gelişmektedir.

Bilinçli ve hassas tüketim alışkanlıkları beslenme düzenlerinin farklı farklı oluşmasına neden olmakta ve bu süregelen düzenlerde Vegan-Vejetaryen gibi hayvansal et kaynaklarından ari beslenme ve yaşam tarzı ile karşılaşılmaktadır.

İnsanoğlunun doğal kaynak kullanımı ve çevre bilinci ile Vegan-Vejetaryen alışkanlıklar her geçen gün yaygınlaşmaktadır. Bu yaygınlaşma temelinde hayvanların insanoğlu nezdinde değeri ve kötü yaklaşımları yatmaktadır. Hayvancılık sektör koşullarının çok iyi gerçekleşmemesi, hayvanlara eziyet edilmesi, kesim noktasında vahşice uygulanan üretim metotları hayvan dostu tüketicilerde kabul edilemez seviyelere ulaşmıştır. Bu durumların dünyamızdaki beslenme ve yaşam şekillerini ayırt edici fraksiyonlara ayırmış ve ilk olarak 1970 yıllarında vejetaryen yaşam kültürü ayırt edici işaretlemeleri doğurmuştur. Bruno Nascimben adında bir İtalyan profesör de bu yaşam tarzını 1985 yıllında tasarladığı bir sembolle işaretlemeye başlamış ve bu işaret ile birlikte Vegan-Vejetaryen yapısının yaygınlaşmasında temel oluşturmuştur.

Global olarak toplumların belirli kesimlerinin bu sembol kullanımını pekiştirmesi ve bu yapının bir yaşam kültürü veya felsefesi haline gelmesi de 1996 yılından itibaren bireylerin kendilerini ifade etmesinde artarak rağbet görmesi, tüketici taleplerinin karşılanması noktasında da üreticinin bu durumun farkına varması gerçekleşmiştir.

Üreticilerin nihai aşamada kazanç elde etmek istedikleri spesifik bir sektörün doğması ve bugünlere gelmesi de o yıllardan başlamış ve günümüzde de yaygın ürün gamına ulaşmıştır. ISQ tarafından Doğal Gıda Standartları olarak değerlendirilip ISQ-NAP 7 Vegan-vejetaryen standart kriteri haline getirilerek NATACCS (Natural Accreditation Service)-Uluslararası Doğal Akreditasyon Organizasyonu tarafından akreditasyon programına alınarak uluslararası geçerli bir sertifikasyon haline getirilen Vegan-Vejetaryen Belgesi ülkemizdeki bu eksikliğin giderilmesinde destek olacak öncülüklerden biri olmuştur.

Hayvansal et tüketimini reddeden ve et harici bazı hayvansal ürünleri farklı farklı tercih eden ya da hiç tercih etmeyen tüketici taleplerinin üretime geçirilerek bahsedilen tüketim alışkanlıklarının ürün bazında kurumsal olarak tescillendiği belgeye “Vegan Belgesi” denir.

Vegan-Vejetaryen Belgesi” kriter ve tiplerin uygulamalarının durumunu ortaya koyan her iki yapı için nihai aşamada verilen belgedir.

Ülkemizdeki kuruluşlarımıza ve vegan-vejetaryen tüketiciye çözüm ve güven üretme, küresel pazarın bu kategorisinde kuruluşlarımızın yer almaları ve kazanç sağlamaları içinde ISQ-NAP 7 Vegan-Vejetaryen Belgelendirmesi önemli görev üstlenmiştir.

Belge başvuruları için başvuru bölümünden formumuzu ya da direkt iletişim kurarak belgelendirme sürecine dahil olabilir, belgenizi alabilirsiniz.

Vegan Nedir ?

Vegan Nedir ?

Vegan, direkt olarak hayvansal hiç bir ürünün tercih edilmediği Vejetaryen beslenmenin bir kültür halini aldığı beslenme ve yaşam tipine denir. 1944 yılında Elsie Shrigley ve Donald Watson tarafından Vejetaryen kelimesinden türetildiği bilinmektedir. İnsanların yaşam ve/veya beslenme alanlarında ana unsuru eti tercihlerinden çıkartıp ana beslenmesi yapısını bitkisel gıda ve bitkisel ürünlerle karşılama yaklaşımlarına “Vegan” ya da “Veganlık” denilmektedir.

Veganlar, bal, süt ürünleri ve yumurta dahil, hiçbir hayvansal gıdayı tüketmezler ve bu beslenme biçimini sağlıklı yaşamak kadar, çevresel ve etik gerekçelere dayandırırlar. Veganlıkta, et ve süt ürünleri, yumurta ve bal birlikte hayvan kaynaklı, deri, süet, yün ve ipek gibi gıda dışı ürünleri de reddeder. Veganlıkta çevrenin korunması, sağlıklı beslenme, dini inanışlar gibi sebepler olmakla birlikte asıl felsefe “Hayvanlara Saygı” olarak açıklanmaktadır.

Veganlıkta bitkisel besin tercihleri farklı inanışlara göre farklılık arz etmektedir. Bu farklılıklar da beslenme sadece sebze, meyve, tahıl ve kuru baklagiller yer alırken bazıları sadece tahıl ürünleriyle yapılmaktadır. Günümüzde çok çeşitli beslenme şekilleri olsada genellikle benzer özellikleri gruplandırılan bu kültürde sadece meyve ve meyve sayılan sebzelerle beslenen grupların olduğu da bilinmektedir. Vegan beslenme gıdaları, nohut, mercimek, bezelye, fasulye, barbunya, sebzeler, tüm yeşil bitkiler, soya ürünleri, işlem görmemiş kuruyemişler (ceviz, fıstık, badem, fındık vb.), kuru meyveler, bitkisel yağlar (zeytin ve zeytinyağı, keten tohumu yağı, ceviz yağı, fıstık yağı, fındık yağı), tahıllar (pirinç, yulaf, kinoa, kuskus, bulgur, mısır vb.), bitter çikolata, tofu, soya ürünleri ve bu ürünlerinin kullanıldığı pizza, kurabiye, köfte, hamburger, pizza ve tatlı türleridir.

Veganlar, gıda harici, tekstilde, ayakkabıda, deri ürünlerinde, kimya ve kozmetik ürünlerinde, enerjide, ilaçta ve turizmde de hayvansal menşeili yapıları tercih etmemektedirler. Kuruluşlar için bu tercihler bahsedilen sektörlerde de vegan ürünler sunmaya başlamışlardır.

Vejetaryen Nedir ?

vejetaryen-nedir.jpg

Vejetaryen kelimesinin kökeni Latince “Vegetus” tan gelir. 1842 yılında tanımlandığı şekli ile canlı, sağlıklı, hayat dolu anlamını ifade eder. Hayvansal besinler et ve et ürünlerinin tüketilmediği ancak hayvansal ürünlerin (süt, yumurta, bal, ipek vb. gibi) farklı varyasyonlarda tekli ya da çoklu olarak tüketildiği beslenme tercih tipleri ile beslenen bireylere “Vejetaryen” denir.

Vegan Tarihçesi

Vegan Tarihçesi

Elsie Shrigley ve Donald Watson’ ın 1944 yılında vejetaryen kelimesinden türettiği “Vegan” kelimesi oluşmuş, et, süt ürünleri, yumurta, bal gibi gıda ve gıda dışı deri, süet, yün ve ipek vb. ürünlerin de kullanımını redden “Veganlık” kültürü başlamıştır.

Hayvancılık sektöründe, hayvan yetiştiriciliğinin genel manada uygun şartlarının sağlanamaması, bilinçsizlik, işkence, eziyet gibi üretim metotları ve bazı metotlarda canice öldürülen hayvanların gündeme gelmesi kabul edilebilir karşılanmamış, hoşnut olunmamıştır. Bu durumların ortaya çıkmasından sonra Hayvana Saygı temelinde veganlık kültürü doğmuştur.

Bruno Nascimben adında bir İtalyan profesör de bu yaşam tarzını 1985 yıllında tasarladığı bir sembolle işaretlemeye başlamış ve bu tasarlanan işaret ile birlikte yol kat edilmeye başlamıştır. Prof. Bruno Nascimben bu işareti ücretsiz olarak kuruluşların kullanmasını sağlamıştır.

Aynı yıl yine Avrupa’da yapılan Vejetaryen Kongresinde işaret yaygınlaştırılarak uluslararası bir yapı kazanarak uluslararası işaretlere katılmıştır. 1996 yılından itibaren küresel olarak artan sayıda kullanımı pekiştirilen bu sembol, kuruluşların kendini bu tercihleri kullanan tüketicilere ifade etmeleri ve tüketicilerin taleplerini karşılama konusunda da işaret kullanımının önemini ortaya çıkarmıştır.

Veganlar Nasıl Beslenir ?

Veganlar Nasıl Beslenir ?

Vegan beslenme kaynakları olarak, bitkisel besin tercihleri inanç farklılıklarına göre şeklillenmektedir. Bu farklılıklar sadece sebze, meyve, tahıl ve kuru baklagiller yer alırken bazıları sadece tahıl ürünleriyle yapılmaktadır. Vegan beslenme gıdaları, nohut, mercimek, bezelye, fasulye, barbunya, sebzeler, tüm yeşil bitkiler, soya ürünleri, işlem görmemiş kuruyemişler (ceviz, fıstık, badem, fındık vb.), kuru meyveler, bitkisel yağlar (zeytin ve zeytinyağı, keten tohumu yağı, ceviz yağı, fıstık yağı, fındık yağı), tahıllar (pirinç, yulaf, kinoa, kuskus, bulgur, mısır vb.), bitter çikolata, tofu, soya ürünleri ve bu ürünlerinin kullanıldığı pizza, kurabiye, köfte, hamburger, pizza ve tatlı türleridir.

Vegan kültüründe yer alan beslenme unsurlarının çeşitlenmesi ve vegan gıdaların işlenerek, soya sütü, tofu veya soya sütüyle yapılmış peynir, nişastalı ve patatesli ya da kabakla yapılmış püreler, vegan maya ve soya sütüyle yapılan vegan yoğurdu, vegan burgerler, pizzalar, dondurmalar ve kurabiyeler gibi ürünlere dönüştürülerek sağlamaktadır.

Farklı kombinasyonlar da işleme ve üretim ile vegan gıdalar çoğaltılabilmekte olup bu ürünlerin diğer ürünlerden tad ve lezzet konusunda çok bir farkı da bulunmamıştır.

Tüketiciler Vegan ürünlere ulaşmak için dünyada hiç te zorlanmamaktadırlar. Marketler, restoranlar, mağazalar ve sektörlerde bu tarz ürünler günümüzde tatmin seviyesinde olmasa bile bulunmaktadır.

Bu kültürde, hayatın doğası gereği yaşamsal yapıları temsil eden beslenme piramidi yapısı oluşturulmuştur. Bu yapıda da temel etmenin su oluşudur. Bireylerin tüketmesi gereken günlük su miktarı en az 8 ila 10 bardak arasında değişmektedir. Günlük tüketilmesi gereken su dışı gıda miktarları da, 3-5 porsiyon sebze, 3-4 porsiyon meyve ve 6-11 porsiyon tahıl ürünü kısıtlamasız şekilde verilmektedir. Et, süt, peynir vb. yerine tüketilen besinlerin 2-3 porsiyon ve orta miktarda, aynı şekilde baklagillerin de yine orta miktarda 2-3 porsiyon yenilmesi de gene ihtiyaçlardan sayılmıştır. Yağlar, tatlılar ve kuru yemişler çok az miktarda olmak koşuluyla, arada bir tüketilebilmektedir.

Vejetaryenlik Nedir ?

Vejetaryenlik Nedir ?

Et ve/veya balık ve/veya kümes hayvanlarının tüketilmediği ancak hayvansal ürünlerden süt ürünleri, bal ve yumurtanın ise isteğe bağlı olarak tüketildiği beslenme biçimine “Vejetaryenlik” denir. Et ve Etten yapılma ürünleri tüketmemeye dayalı olan bu tarz altı ayrı grup kategorisinde farklılık gösteren bir kültürdür.

Vejetaryenlikteki 6 Kategorili Tercih Tipleri:

Kategori 1- Pesketeryan: Kırmızı et ve tavuk eti tüketimi asla yoktur. Süt, süt ürünleri, yumurta ve balık yiyen kategoridir.

Kategori 2- Semi-Vejetaryen: Hayvansal olarak sadece kırımızı et tüketimi asla yoktur. Süt, süt ürünleri, bal, yumurta, tavuk ve balık yiyen kategoridir.

Kategori 3- Lakto-Ovo Vejetaryen: Hayvan eti tüketimi asla yoktur. Süt, süt ürünleri ve yumurta yiyebilen kategoridir.

Kategori 4- Lakto Vejetaryenler: Hayvan eti ve yumurta tüketimi asla yoktur. Yumurta hayatın başlangıç kaynağını temsil ettiği için saygıdan dolayı asla tüketmezler ve tüketilmesini istemezler. Süt ve süt ürünleri yiyebilen kategoridir.

Kategori 5- Ovo Vejetaryenler: Hayvan eti, süt ve süt ürünlerini asla yemezler. Yumurta yiyebilen kategoridir.

Kategori 6- Vegan: Hayvansal kaynaklı her türlü et ve et ürünleri, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdaları asla tüketmezler. Gıda dışı hayvansal ürünlerden elde edilen ürünleri, giysileri ve eşyaları kullanmadan hayatlarını sürdüren kategoridir.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Nedir ?

Vegan - Vejetaryen Belgesi Nedir ?

ISQ gibi bu kültürü tescilleyen ve bu yaşam kültürüne fayda sağlayan kuruluşlar mevcuttur. Bu kuruluşlar ya tescil ya akreditasyon ya da bir sivil toplum kuruluşu olabilmektedir.

Tescil sağlayıcı kuruluşların belge talebi olan müşteri kuruluş ürünlerinde yapacağı tescil faaliyetleri, ISQ-NAP 7 Vegan ya da Vejetaryen standardı/kriterleri gereklerini karşılayıp karşılamadığının ortaya çıkarılmasını, ürünlerin ve üretimin kontrol altına alınmasını sağlamasını ve bu faaliyetler ile bu kültüre ve tüketiciye güven veren işlemler bütünü sertifikaya “Vegan-Vejetaryen Belgesi” denir.

Yapılan bu tescil ve belgelendirme işleminin diğer bir tanımlaması da “Lisanslama” işlemidir.

Vegan ya da Vejetaryen Belgesi Nasıl Ayırt Edilir ?

Vegan Ya Da Vejetaryen Belgesi Nasıl Ayırt Edilir ?

Vegan-Vejetaryen Belgesine sahip olmak kuruluşlar talep etmiş oldukları belge kapsamında üretmiş oldukları ürünlerin tüm içeriklerini ve içeriklerle birlikte kullandıkları tüm katkı maddelerini ISQ’ ya başvuru aşamasında bildirmeleri gerekmektedir.

Belgelendirilecek nihai ürün içerik bildirimi ISQ başvuru departmanı inceleme ve değerlendirme işlemlerinden sonra ürün içeriklerinin ISQ-NAP 7 “Vegan” veya “Vejetaryen” kriterlerinden hangisine uygun ise tespit edilen kriterlere göre “Vegan Belgesi” ya da “ Vejetaryen Belgesi” olarak ayırt edilir.

Web sitemizde bu kriterler hakkında detaylı bilgilendirme yer almaktadır.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Nereden Alınır ?

Vegan - Vejetaryen Belgesi Nereden Alınır ?

Vegan-Vejetaryen Belgesi, yetkili akredite ISQ-NAP 7 standart sahibi otorite kuruluş ISQ’ dan ya da uluslararası tanınan ve denetim, sertifikasyon altyapısı olan vegan derneklerinden alınabilir.

Vegan ya da Vejetaryen Belgesi Alma Süresi Ne Kadardır ?

Vegan Ya Da Vejetaryen Belgesi Alma Süresi Ne Kadardır ?

Vegan ya da Vejetaryen Belgesi belgelendirme süresi belgelendirme süreç aşamalarının sonuçlandırılmasına bağlı olarak, başvurunun alınması, inceleme ve değerlendirmenin yapılması, denetim ve denetim sonucu çıkabilecek uygunsuzluk (var ise) kapatılması aşamalarından geçerek takriben 1 ila 3 hafta arasıdır.

Bu süreç proses ve ürün yapısına bağlı olarak 2-13 haftaya kadarda çıkabilmektedir.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Nasıl Alınır ?

Vegan - Vejetaryen Belgesi Nasıl Alınır ?

Üretici kuruluşun ISQ’ ya yaptığı başvuru aşamasından sonra teklif-sözleşme aşamasına geçilir. Teklif-Sözleşme aşamasında sağlanacak mutabakatın ardından denetim ve kontrol aşamasına geçilir. Denetim ve kontrol süreci (üretim, ürün içerik ve aşamaları görsel ve deneysel metodlar ile kontrol edildiği uygunluk durum tespit faaliyetleri) durumda uygun neticelenen kuruluşa Vegan-Vejetaryen Belgesi verilir. Kısaca Vegan-Vejetaryen Belgesi belgelendirme süreci iş akışına riayet edilerek alınır.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Fiyatı

Vegan - Vejetaryen Belgesi Fiyatı

Vegan - Vejetaryen Belgesi başvuru aşamasında ISQ ile Belge talebi olan Müşteri kuruluş arasında bilgi alışverişi neticesinde yapılan teklifle belirtilen fiyat, Vegan - Vejetaryen Belgesi Fiyatı’ dır.

Bu fiyat içeriği üretici alt-yapısı, ürün içeriği ve çeşitliliği, üretim süreci, üretim tesis çevre fonksiyonlarına bağlı olarak oluşturulan denetim yapısına, ISQ denetçi ve sertifika maliyetleri toplam tutarına bağlı olarak değişkenlik arz ederek şekillenmektedir.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Sorumluluğu Kimdedir ?

Vegan - Vejetaryen Belgesi Sorumluluğu Kimdedir ?

Belgelendirme sürecini olumlu olarak işletip Vegan-Vejetaryen Belgesine sahip olan kuruluşlar Başvuru ve Denetim aşamasında bildirdikleri, beyan ettikleri ve uyguladıkları yapının uygunluğun sürdürülmesinden sorumludurlar.

Uygunluğun sürdürülmesinden Belgeyi alan kuruluş sorumlu olup ISQ hiçbir şart ve koşulda sorumlu tutulamaz. Belgelendirme denetim aşaması harici ISQ sorumluluğu bulunmamaktadır.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Akreditasyonu Ve Geçerliliği Nasıldır ?

Vegan-Vejetaryen Belgesi, üretici talepleri doğrultusunda gönüllülük prensibi ile gerçekleştirilmektedir. Üreticiler bu belgeleri onaylı ya da yetkin otoritelerden alarak güvenli belgelendirme yapabilecektir.

ISQ, NATACCS-Uluslararası Doğal Akreditasyon Organizasyonu(International Natural Accreditation Service-www.naturalaccreditation.org) tarafından akredite edilmiştir. ISQ, ISQ-NAP7 Vegan - Vejetaryen Belgesi Akreditasyona sahip Türkiye’ de tek, uluslararası alanda sayılı firmalardandır.

Akreditasyonumuz, belgelerimizin uluslarası tanınırlığı, prestiji ve kabul edilirliğini sağlayarak diğer vegan-vejetaryen belgelerinden de ayrı bir konuma ve değere kavuşturmaktadır.

Ayrıca Akreditasyon güven ve tercih nedenidir.

Akreditasyon Sertifikamıza buradan ulaşabilirsiniz.

ISQ Vegan - Vejetaryen Belgesinin Diğer Vegan - Vejetaryen Belgeleri İle Farkı Nedir ?

ISQ Vegan - Vejetaryen Belgesinin Diğer Vegan - Vejetaryen Belgeleri İle Farkı Nedir ?

ISQ-NAP 7 Vegan-Vejetaryen standart kriterlerince kontrol ve belgelendirme aşamaları geçiren ve Akreditasyona sahip olan belgelerin diğer belgelerden farkı uluslararası geçerliliği olması, uluslararası tanınan ve kabul edilen belgeler olmasından kaynaklıdır.

Dünyada yaygınlaşmış, belge veren kuruluşların belgesi sivil toplum bölgesel otoriteleri tarafından yaygınlaşarak lokal olarak ön plana çıkmaktadır.

ISQ VEGAN/VEJETARYEN Belgesi ve ISQ markası ile tüm dünyada ve pazarlarda ürünleriniz üstün prestije ve güvene sahip olacaktır.

Vegan - Vejetaryen Belgesi Denetimi Nasıldır ?

Vegan - Vejetaryen Belgesi Denetimi Nasıldır ?

Başvuru, Teklif-Sözleşme sürecini uygun olarak tamamlayan müşteri kuruluş ile ISQ Denetim Departmanının hem fikir olarak mutabakat sağladığı tarihte ürün çeşitliliğine bağlı olarak 1 günden az olmamak kaydı ile denetim gerçekleştirilmektedir.

Bu denetimde ürün, üretim prosesi, alt-yapı, çevre ve nihai ürün test raporları ISQ Baş Denetçisi tarafından incelenir. İnceleme neticesinde var ise uygunsuzluklar firmaya bildirilir. Müşteri Kuruluşun uygunsuzlukların maksimum 3 ay içerisinde giderilmesi gereği ve denetim raporu sunumu ile denetim neticelendirilir.

Örnek Vegan - Vejetaryen Belgesi

Örnek Vegan - Vejetaryen Belgesi

Örnek Vegan Belgesi için tıklayınız

Örnek Vejetaryen Belgesi için tıklayınız

Örnek Vegan-Vejetaryen Belgesi için tıklayınız

Vegan - Vejetaryen Logosu Nasıl Kullanılır ?

Vegan - Vejetaryen Logosu Nasıl Kullanılır ?

ISQ tarafından tescillenerek lisanslandırılan kuruluşlara, ISQ-VEGAN, ISQ-VEJETARYEN Logosunu, ISQ Vegan-Vejetaryen Logo Kullanım Talimatı uygulanacak şekilde logolar verilmektedir.

Ayrıca tescillenen kuruluşlar web sitemizin logolar bölümünden istifade edebilirler.

Vejetaryenlik Katagorileri ( Çeşitleri )

  • Hepsi
  • Pesketaryen
  • Semi
  • Lakto-Ovo
  • Lakto
  • Ovo
  • Vegan

Vegan - Vejetaryen Kriterleri

Vegan - Vejetaryen Kriterleri

Vegan Kriterleri

Vegan Ürün Yapısı;

Bileşenler (hammadde, yarı mamul, katkı maddeleri, koruyucular, tatlandırıcılar, taşıyıcılar, maya, enzimler vb. dahil),

Ürün işlemeye yardımcı olan maddeler,

Gıda katkı maddesi olmayan ancak işlenmiş veya işlenmemiş özellikteki hayvansal kökenli işleme yardımcıları ile aynı şekilde ve aynı amaçla kullanılan maddeler üretimde kullanılmamalıdır.

Vegan Belgelendirme Kriterleri için Nihai Ürün aşağıdaki belirtilen içerikleri sağlamalıdır.

• Hayvan kesim ve katledilmiş her hangi bir hayvan ve hayvan ürünleri olmamalı,

• Balık veya diğer deniz hayvanları ve bunlardan elde edilen ürünler olmamalı,

• Hayvansal kökenli aroma olmamalı,

• Süt ve Süt Ürünleri olmamalı,

• Yumurta ve yumurta ürünleri olmamalı,

• Bal, arı sütü, propolis ve bal mumu olmamalı,

• Hayvansal kökenli renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu, maya, enzim vb. olmamalı,

• GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı veya içerikli olmamalı,

• Hayvansal ürün kullanılarak işlenen yada üretim proses aşamalarında üretim faktörü olarak kullanılan bir hayvansal ürün ile üretilmiş hayvan dışı ürün, bileşen veya katkı maddesi olmamalı,

• Taşıyıcı, katkı maddesi veya hayvansal kökenli bileşen olmamalı,

• Hayvan derisi ürünleri, keçi kılı, koyun yünü ürünleri, ipek böceği vb. gıda dışı hayvansal ürünler de olmamalı,

• Direkt veya endirekt olarak hiçbir hayvansal içerik olmamalıdır.

Vegan Genel ve Proses Gerekleri

• Üretim Prosesi, vegan kriterlerini sağlayacak şekilde dizayn edilmeli, vegan dışı üretim için vegan proses hattı kullanılmamalıdır.

• Bulaşma riski ortadan kaldırılmalıdır.

• Son üründe hayvansal ürünler veya yan ürünler ile kirlenme olmuş ise kirlenme maksimum % 0,1'den (1 g / kg) olmalıdır.

• Maksimum kirlenme limitinin aşılması durumunda üretici gerekli önlemleri almalıdır. Üretici ayrıca; Üretim harici depolama ve dağıtım aşamalarını iyileştirmekle yükümlüdür.

• Üreticinin, hayvansal ürünlerle kontaminasyondan kaçınmak için düzenlemeler yapması şartıyla maksimum % 0.1'lik bir sapma değerinde olması ürünün vegan kategorisinden çıkmasına neden olmaz.

• GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı ya da GDO içerikli/bileşenli ürünler Vegan Gereklerini karşılamaz.

• Nihai ürünlere hayvan testi yapılmalıdır.

Vejetaryen Kriterleri

Vejetaryen Ürün Yapısı;

• Kesim ve Katledilmiş hayvan etleri ve işlenmiş et ürünleri hariç,

• Bileşenler (hammadde, yarı mamul, katkı maddeleri, koruyucular, tatlandırıcılar, taşıyıcılar, maya, enzimler vb. dahil),

• Ürün işlemeye yardımcı olan maddeler,

• Gıda katkı maddesi olmayan ancak işlenmiş veya işlenmemiş özellikteki hayvansal kökenli işleme yardımcıları ile aynı şekilde ve aynı amaçla kullanılan maddeler üretimde kullanılabilir.

Vejetaryen Belgelendirme Kriterleri için Nihai Ürün aşağıdaki belirtilen içerikleri sağlamalıdır.

• Hayvan kesim ve katledilmiş her hangi bir hayvan ve hayvan ürünleri olmamalı,

• Balık veya diğer deniz hayvanları ve bunlardan elde edilen ürünler olabilir,

• Hayvansal kökenli aroma olabilir,

• Süt ve Süt Ürünleri olabilir,

• Yumurta ve yumurta ürünleri olabilir,

• Bal, arı sütü, propolis ve bal mumu olabilir,

• Hayvansal kökenli renklendirici, tatlandırıcı, koruyucu, maya, enzim vb. olabilir,

• GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı veya içerikli olmamalı,

• Hayvansal ürün kullanılarak işlenen yada üretim proses aşamalarında üretim faktörü olarak kullanılan bir hayvansal ürün ile üretilmiş gıda veya gıda dışı ürün, bileşen veya katkı maddesi olabilir,

• Katkı maddesi veya hayvansal kökenli bileşen olabilir,

• Kolostrum olabilir,

• Hayvan derisi ürünleri, keçi kılı, koyun yünü ürünleri, ipek böceği vb. gıda dışı hayvansal ürünler de olabilir,

• En az bir madde veya birden çok maddeyi sağlamalıdır,

• Direkt veya endirekt olarak hiçbir et veya işlenmiş et ürünü olmamalıdır.

Vejetaryen Genel ve Proses Gerekleri

• Üretim Prosesi, vejetaryen kriterlerini sağlayacak şekilde dizayn edilmelidir. Bulaşma riskini ortadan kaldıracak önemler alınmalıdır.

• Üretim Prosesinde et ve işlenmiş et ürünleri işleme veya üretiminden kaçınılmalıdır.

• Bulaşma riski ortadan kaldırılmalıdır.

• Son üründe hayvansal ürünler veya yan ürünler ile kirlenme olmuş ise kirlenme maksimum % 0,1'den (1 g / kg) olmalıdır.

• Maksimum kirlenme limitinin aşılması durumunda üretici gerekli önlemleri almalıdır. Üretici ayrıca;

• Üretim harici depolama ve dağıtım aşamalarını iyileştirmekle yükümlüdür.

• Üreticinin, hayvansal ürünlerle kontaminasyondan kaçınmak için düzenlemeler yapması şartıyla maksimum % 0.1'lik bir sapma değerinde olması ürünün vejetaryen kategorisinden çıkmasına neden olmaz.

• GDO (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yapılı ya da GDO içerikli/bileşenli ürünler vejetaryen gereklerini karşılamaz.

• Nihai ürünlere hayvan testi yapılmalıdır.

Sertifikasyon Program Rehberi

Vegan - Vejetaryen belgelendirmesinde uygulanan belgelendirme süreci için sertifikasyon program rehberi dokümanından yararlanabilirsiniz.

Haberler - Duyurular

Dünya Vejetaryenler Günü

Dünya Vejetaryenler Günü

Her yıl olduğu gibi bu yılda Dünya Vegan Günü 1 Ekim 2019’ da dünya da çeşitli etkinlikler ve konferanslarla kutlanacak.

Birçok vejetaryen organizasyonu ve sivil toplum kuruluşu bu günü vejetaryenizmin yararları hakkında bilgilendirme ve bireyleri vejetaryan diyetine nasıl geçecekleri konusunda eğitmek için bir fırsat olarak görüyor.

Sizler de bir gün bile olsa bugün de bir vejetaryen gibi yaşamaya çalışabilir ve hayvan haklarına saygı duymak için bir adım atabilirsiniz.

#WVGD2019

Dünya Vegan Günü

Dünya Vegan Günü

Her yıl olduğu gibi bu yılda Dünya Vegan Günü 1 Kasım 2019’ da dünya da çeşitli etkinlikler ve konferanslarla kutlanacak.

#WVD2019

Küresel iklim değişikliği, ekilebilir tarım arazilerine zarar veriyor !

Küresel iklim değişikliği, ekilebilir tarım arazilerine zarar veriyor !

Endüstrinin gelişimi ile insanoğlu avantajlar ve beraberinde yaşamsal dezavantajlar arasında seçim yapmaya doğru hızla ilerliyor. Peki bizi çok yakından ilgilendiren Hayvancılık endüstrisi dünyaya zarar veriyor mu ?

Yerküre kaynakların kontrolsüzce kullanımı ekolojik sisteme, canlılara ve dolayısıyla bütün gezegene zarar veriyor ki bu artık toplumca bilinen bir gerçek. Endüstrileşme, maalesef nüfus artışına paralel gelişen çıkmazlarımızdan. Hata yapma başlangıcımızda bu nokta. Bir ürüne olan ihtiyaç artıyorsa o ürünün üretimi de artıyor. İşgücünün yetersizleşmesi endüstriyelleşmeyi de beraberinde getiriyor. Veganlık da hızla endüstriyelleşmeye doğru gidiyor ki bu konu inkar edilemez durumda. Bu sonuç doğal olarak karşımıza çıkıyor. Ya tüketmeyeceğiz ya da tasarruf edeceğiz, çoğalmayacağız. Bu iki durumda pek mümkün görünmüyor. Kabul etmek zorundaysak o halde bu endüstri veganların artışı için olmalı.

Endüstriyelleşmenin hayvancılık tarafında karşılaşılan tablo korku verecek kadar ciddi. Hayvancılık Endüstrisi beraberinde küresel iklim değişikliğinin, toprak ve orman kaybının, temiz su kaynaklarının, ekilebilir tarım arazilerinin, yenilebilir hububat kaynaklarının ölçüsüzce yok edilmesinin ana sebebini doğuruyor ve bunu da kendi ellerimizle yapıyoruz. Kontrolsüzce tüketime odaklanıyor ve doymuyoruz, israf ta cabası tabi. Kaynakları son hızla tüketiyor, sürdürülebilirliği çaresiz kılıyoruz . Sonra çevre ve küresel sorunları aşarak nasıl daha ucuz et yiyebileceğimizi düşünüyor ve hem çevreye hem de yaşamımıza ihanet ediyoruz.

Akreditasyon ve Üyelikler

i-naf logo
nso logo

BAŞVURU FORMU


Başvurularınız için aşağıdaki formu doldurup gönderebilirsiniz veya başvuru formunu indirip doldurarak mail adresimize gönderebilirsiniz.


BELGE SORGULAMA

ISQ'dan alınan vegan-vejetaryen belgelerini sorgulama ve doğrulama işlemi için info@belgelendirme.com.tr adresine mail ile başvuru yapılır.

Belge sorgulama başvurusunda belge görüntüsü ya da firma ünvanı ve belge numarası belirtilmesi gerekmektedir.

İLETİŞİM

VEGAN KURUMSAL

Türkiye’ nin en büyük sertifikasyon ve doğal ürün standartları üreten markalarından birisi olan isq, 2007 yılından bugüne ticaret hayatına binlerce sertifika ve onlarca standart kazandırmıştır.

Kurumsal kimliği, politikaları ve uyguladığı hizmet standartları ile kuruluşlara, Vegan- Vejetaryen ve tiplerinde ISQ-NAP 7 Standardını oluşturarak belgelendirme hizmetleri vermektedir. ISQ, Vegan-Vejetaryen Belgelendirmesinde Dünyanın önemli organizasyonu Natürel Akreditasyon Hizmetleri NATACCS (Uluslararası Natürel Akreditasyon Hizmetleri)’ dan akreditasyon almış ilk ve tek Vegan-Vejetaryen Belgelendirme Kuruluşudur.

Kurumsal kimliği, politikaları ve uyguladığı hizmet standartları ile kuruluşlara, Vegan- Vejetaryen ve tiplerinde ISQ-NAP 7 Standardını oluşturarak belgelendirme hizmetleri vermektedir. ISQ, Vegan-Vejetaryen Belgelendirmesinde Dünyanın önemli organizasyonu Natürel Akreditasyon Hizmetleri NATACCS (Uluslararası Natürel Akreditasyon Hizmetleri)’ dan akreditasyon almış ilk ve tek Vegan-Vejetaryen Belgelendirme Kuruluşudur.

Diğer Vegan-Vejetaryen belgelerinden farklı olarak global tanınan ve kabul edilen sertifika veren kuruluş olarak hizmet vermekten onur duyuyoruz.

Adres

Merkez Ofis: Yeşilbağlar Mah. Selvili Sk. No:2-2/16 34893 Pendik/İstanbul/Türkiye

Avrupa: St. 1737 No:45 Center, 1000 Skopje / Macedonia

Tel: +90 216 305 4666

E-Mail: info@belgelendirme.com.tr